Kroket



Bismillah

Udah lama nyimpan kentang kukus halus di kulkas. Mau dibikin kroket nggak jadi-jadi. Akhirnya hari ini bikin juga. Sebagai teman makannya nasi bakar tadi. Membuat kroket insyaAllah mudah saja. Dengan resep anti gagalnya bu Fatmah, insyaAllah kroketnya nggak mudah meletus. Saya udah beberapa kali bikin kroket dan ini yang paling pas menurut saya. Isian kroketnya saya ganti daging ayam dan tempe. Soalnya lagi nggak ada daging. Anak-anak suka, sampai si bungsu juga lahap makannya.

Resep Kroket Kentang
Sumber Ibu Fatmah Bahalwan

Bahan Kulit:

1. 2 kilo kentang tes
2. 3 kuning telur
3. 2 sdm mentega
4. 3 sdm susu bubuk ( ditambah tepung kentang secukupnya)
5. 1/2 sdt vetsin
6. 3 sdt garam
7. 1/2 sdt pala bubuk
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. Tepung panir,tepung terigu, putih telur secukupnya
10. Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Bahan Isi:

1. 1/4 kilo daging sapi cincang, disangrai
2. 100 gram wortel rebus, potong halus
2. 100 gram buncis rebus, potong halus
3. 2 sdm bawang goreng
4. 2 sdm kecap manis
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 1/2 sdt vetsin
7. 2 sdt garam
8. 1 sdm gula pasir


Cara Membuat :

1. Kukus kentang, lalu goreng ,haluskan dengan garpu
2. Campur dengan sisa bahan lainnya aduk rata
3. Pipihkan adonan kentang, lalu isi dengan bahan isi, bentuk oval
4. Gulingkan di tepung terigu, celup di putih telur, lalu gulingkan pada tepung panir
5. Goreng dengan minyak panas.

Cara Membuat Isi:

1. Tumis semua bahan dengan sedikit minyak,aduk.dan masak hingga bumbu meresap. Angkat

Selamat Mencoba ^_^


No comments: