Sayuran yang penuh nostalgia masa kecil selain sayur pakis. Dulu waktu kecil senengnya cuma sayur kangkung sama sayur paki. trus satu lagi sayur asem. Yang lain nggak suka, hehe. Nah kalau makan sayur asem ini suka sekali kacang sama melinjonya. Makanya selalu minta sama umi dibanyakin kacang dan melinjo. Belakangan setelah gede jarang dimasakin sayur asem lagi. Terkadang kalau ke resto jawa atau sunda sering mesan. Tapi tahu de porsi resto, nggak pernah puas. Padahal ternyata bikin sendiri mudah ya.
Sayur asem ini saya buat waktu diet GM hari kedua, sayuran aja yang boleh. Cek resepnya ya.
Resep Sayur Asem Komplet
Seumber: Diah Didi
Bahan :
1. 100 gram tetelan sapi, rebus untuk mengurangi lemaknya (skip)
2. Labu siam 1/2 buah, potong kotak
3. 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
4. 1 buah terong, potong-potong
5. 1 genggam kulit melinjo, saya melinjo utuh
6. 1 genggan daun so
7. 25 gram kacang tanah
8. 1 buah jagung manis, potong-potong
9. 50 gram nangka muda rebus, potong-potong
10. 2 lembar kol, potong kasar
11. 2 lembar daun salam
12. 2 cm lengkuas, memarkan
13. 2 - 3 sendok makan air asam pekat
14. 2 sendok makan gula merah ( sesuai selera )
15. 1 sendok teh kaldu sapi dan garam sesuai selera
Bumbu Halus :
1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawnag putih
3. 4 butir kemiri
4. 5 buah cabai merah
5. 1 sendok teh terasi bakar
Cara Membuat :
1. Rebus 1500 ml air , masukkan daging tetelan dan bumbu halus serta bumbu lain
2. Masukkan sayuran yang lama matang dulu, seperti jagung dan labu siam
3. Jika sudah setengah matang jagungnya, masukkan sayuran lain
4. Koreksi rasa hingga benar-benar pasa asam, manis, dan gurihnya
5. Angkat jika semua sayuran sudah matang
6. Sajikan hangat
Noted :
Jika mau hemat, beli saja paketan sayur asem di supermarket atau di pasar..atau di abang sayur..hihi..dua paket cukup untuk resep di atas. Tinggal di tambah sendiri bahan-bahan yang kurang.
Saya beli yang paketan ini. Sepaket 1000 rupiah, beli tiga.. Jadi deh sayur asem. Puas dan banyak dapatnya. Alhamdulillah.
Selamat Mencoba ^_^
" alt="Photo Profile" />
No comments:
Post a Comment