Assalamu'alaikum.... Bolu kukus yang dibuat kemarin buat sarapan pagi dan bekal hari ini. Awalnya ragu mau buat, takut gagal. Biasanya bikin bolkus mekar selalu pakai sp, yg nggak pakai sp mesti deh bantet nggak mau mekar. Bismillah coba pke resep dari bukunya mba @tintinrayner , dan alhamdulillah jadiii....
Excited bolu kukusnya lembut, lumer di mulut rasanya, wangi gula merah dan pandannya enak banged. Adonannya kental berjejak dan awet kentalnya walau tanpa emulsifier. Recomendedlah resepnya. Makasi ya mba...


Resep Bolu Kukus Gula Merah
Source @tintinrayner
@hanhanny

Bahan2 :

200 grGula Merah sisir halus
200 mlAir
3 helaiDaun pandan
1/4 sdtGaram
1/4 sdtVanilla bubuk
2 butirKuning Telor
1/2 sdtSoda Kue
50 grGula Pasir
1/4 sdtBaking Powder
250 grTepung segitiga/kunci
100 mlMinyak Goreng

1. Didihkan air,gula merah,daun pandan+garam+vanilli bubuk sampai larut. --- Saring ya,sisihkan sampai suhu ruang.
(air bole diganti santan,makin gurihh)
2. Mixer kuning telor+gula pasir+BP+Sodakue sampai pucat mengembang pake speed tinggi
3. Masukkan secara berurutan :
Air gula merah lalu campuran terigu sampai rata aja yahh dengan mixer speed paling rendah,matikan mixer -- Lasttt masukkan masukkan minyak aduk pake Spatula aja.
4, Masukkan cup bolu kukus.
 Kukus selama 20 menit dengan api besar :) sebaiknya tutup dandang dilapisi serbet supaya ga netes2

enjoyy,hasil bolkus gulmer ini lembut empuk +menul2 ga padet kayak kue mangkok :D