Bismillah

Pagi senin, seperti biasa pagi masuk sekolah itu sibuk ya, nyiapin bekal anak, seragam anak, dll. Setelah anak pergi sekolah, boleh deh kita ngemil santai dulu. Hehe. Ngemil saya pagi ini dengan nugget pisang. Resep dari mba @fridajoincoffee Via buku resepnya yang keren masyaAllah. Udah lama pengen nugget pisang ini, banyak si yang jual, tapi lumayan mahal. Membuatnya mudah aja ternyata. Hasil jadinya banyak. Nugget resep mba frida ini lembut dan enak. Wangi lagi. Saya pakai toping yang ada di rumah aja. Ada juga yang dijadikan bekal sekolah, sebagian dicemilin de bareng anak2. Resep nuggetnya ini ya.


Nugget Pisang
by @fridajoincoffee

Bahan:

500 gr pisang matang, haluskan
100 gr tepung terigu
30 gr susu bubuk
15 gr gula Pasir
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili

Bahan pencelup:

50 gr tepung terigu
2 butir telur, kocok lepas
tepung panir secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
2. Tuang ke loyang 20x10, yg telah dialasi baking paper atau dioles minyak.
3. Kukus selama 25 menit, dinginkan lalu potong2 sesuai selera.
4. Celupkan ke dalam tepung terigu, lalu telur, lalu balur dengan tepung panir.
5. Panaskan minyak goreng kemudian goreng sampai warna kuning kecoklatan.
6. Siap disajikan dengan aneka topping sesuai selera .. ..
.
Catatan:

1. Bisa pisang apa aja, asalkan matang dan manis kaya kamu. Aku pake pisang kepok yang udah matang banget.
2. Aduk adonan jangan overmix, supaya nugget tidak terlalu padat/keras.
3. Jika tidak segera digoreng, nugget yg sudah dibalur tepung panir, bisa dikemas dengan wadah tertutup, disimpan di dalam freezer, bisa tahan hingga 1-3 bulan.
4. Resep untuk 36 potong nugget pisang. .. ..