Thai Steamed Rice Cake Bu Lan dan Mek (kue lumpang ala thailand)




Assalamualaikum... Masih dengan kreasi bunga telang. Resep kue dari thailand banyak yang menggunakan bunga telang ini. Salah satunya kue ini. Mirip kue lumpang ala indonesia tapi lumpangnya diisi adonan lagi. Enak, manisnya pas. Bagian tengahnya itu paling enak. Tutorial lengkap bisa dilihat di ig @saomeaklong

Berikut resep yang udah diterjemahkan ke bahasa indonesia ya.. Coba yuk.. Sy ini paling suka bikin kue jadul.. Unik2


_______________________________________

Resep Thai Steamed Rice Cake Bu Lan dan Mek (kue lumpang ala thailand)
Bahan A:

2 kuning telur
1/4 cup gula merah
1/4 cup santan
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan

Bahan B:

1 1/2 cup tepung beras
2 sdm tepung tapioka
3/4 cup gula pasir
2 cup air bunga telang

Cara Membuat:

Campur semua bahan A,  aduk rata lalu saring.
Campur bahan B. Aduk rata.
Panaskan cet kue lumpang dalam kukusan selama 10menit.
Masukkan Adonan B hingga cet penuh. Kukus selama 5-7 menit.
Masukkan adonan A kedalam bolong dibagian tengah kue (lumpang). Kukus lagi 5-7 menit.
Angkat, biarkan dingin lalu lepas dari cetakan dan sajikan.
_______________________________________



No comments: