Bismillah
Assalamualaikum
Bikin sup ayam kacang merah. Sayang kacang merah udah dibeli sejak pas melahirkan, bru skrg diolah. Buat sayur ini pakai kacang merah lokal yang biasa ya.. Yang gede2. Kacang merah memiliki khasiat yang banyak, salah satunya memperlancar asi. Sebenarnya makan yg bergizi membuat asi lancar ya.


Resep Sup Ayam Kacang Merah
Source selma wahida

Bahan:

1/2 ekor ayam, cari yang banyak tulang
50-100 gram kacang merah
1 buah wortel, iris
2 buah kentang, potonf
1 batang seledri dan daun bawang, iris halus
2 bawang putih, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
3 bunga lawang
2 kepulaga
2 cengkih
3 siung bawang merah, iris halus
1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1 sdm Ketumbar
1 sdt merica
1 sdt jinten
1 sdt adas

Cara Membuat:

Rebus ayam yang sudah dibaluri bumbu halus, jahe,  bawang putih dan kacang merah atau bisa juga presto hingga lembut. Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga lembut.
Tumis daun seledri, daun bawang dan bawang merah hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam kuah sop. Adum rata.  Bubuhkan garam dan koreksi rasa. Sajikan hangat.