Sayur Bobor Kuning Daun Katu Labu Kuning





Assalamu'alaikum

Bikin sayur bobor, biasanya pakai daun singkong, ini dimodif dengan daun katu karena lagi pengen nambah Asi buat de umar. Enak lho daun katu disantan gini.




Resep Sayur Bobor Kuning Daun Katu Labu Kuning
Source Sajian sedap dimodif dengan daun katu

Bahan:

1 ikat daun katu, dipetiki, direbus, dipotong-potong
200 gram labu kuning, potong kotak 2x2x2 cm
50 gram teri jengki, diseduh
1.000 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
800 ml santan dari 1 butir kelapa
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit, dibakar
3 cm kencur

Cara Membuat Sayur Bobor Kuning Daun Singkong Labu Kuning:


1. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Rebus sampai bumbu matang.

2. Tambahkan labu kuning dan teri. Rebus sampai matang.

3. Tuang santan. Tambahkan daun singkong, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk hingga matang.

No comments: