Bismillah

Bikin mochi dengan kearifan lokal ya. Mochi pisang ijo. Modifikasi dari pisang ijo khas makassar dan dibikin mochi. 

PISANG IJO MOCHI 🍌💚🍡

_____________________

Pandan Mochi

Formula: icenguik

Hasil: 7pcs/60-62gr each

150gr tepung ketan

15gr maizena

40gr gula pasir

240gr jus pandan (blender 1pandan wangi, 10helai pandan suji + 240gr air)

4tetes pasta pandan (optional)

2sdm minyak kelapa

Campur semua bahan kecuali minyak kelapa dan pasta pandan, aduk rata, microwave 4menit, keluarkan biarkan hangat, tuang minyak dan pasta pandan uleni hingga kalis

Bagi2x lalu beri isian dan bungkus

Cocopandan filling:

100gr santan instan

80gr air

50gr sirup marjan/pisang ambon

10gr tp beras

10gr maizena

¼sdt garam

Extra:

Pisang raja kukus, kupas, potong

Campur semua bahan masak sampai mengental, dinginkan lalu mixer sampai lembut. Siap untuk filling

Note: ngebentuknya pake sarung tangan plastik biar ga lengket, taburannya pake maizena sangrai.. okhee 🫰🏽