Bismillah

Kue jadul favorit. Gemblong atau bisa juga disebut getas. Udah jarang ditemui. Seringnya yang dicampur singkong. Ini murni tepung ketan. Gemblong ini lembut dan kenyal. Manis dari gula yang mengkristal. Bikin yuk. Saya buat dua versi. Satunya yang gula merah untuk abinya karena lagi diet gula pasir.

Resep Gemblong Pandan

 Source fransiska_tien

* Bahan-bahan :

- 400 ml santan kelapa 

- 500 gram BOLA Deli Tepung Ketan

- 50 gram BOLA Deli Tepung Beras

- 300 gram kelapa parut 

- 1 sendok teh garam 

Campur semu bahan, bentuk bulatan lonjong lalu goreng di minyak panas api sedang hingga mengapung dan kecoklatan.

* Bahan caramelnya :

- 150 gram gula pasir 

- 50 ml air putih

Masak bahan caramel hingga berbuih2. Masukkan gemblong, aduk cepat hingga gula mengkristal. Sajikan.

#enaknyajadibeda 

#resepkue 

#kue 

#fyp 

#fypシ 

#resepmudah 

#resepkuetradisional 

#kuegemblong

Video Disini

Bismillah

Akhirnya bikin udang tempura. Udangnya dikupas tapi ekornya dibiarkan. Kerat2 badannya tapi tidak putus lalu luruskan.

Resep Udang Goreng Tempura

Source selma

Bahan: 

1 kg udang

Tepung tempura

Air es

Ketumbar bubuk

Lada bubuk

Garam

Campurkan tepung tempura, ketumbar bubuk, lada bubuk dan garam. Tambahkan air es sambil diaduk hingga adonan halus tercampur rata. 

Celupkan udang ke adonan tempura. Lalu ke tepung kering lanjut ke adonan basah. Goreng di minyak panas api sedang cenderung besar sampai udang benar-benar matang dan tepung garing keemasan.

Video Disini

Bismillah

Ini versi gula merah. Memang orisinil gemblong ya gula merah. Kenapa gak mengkristal gerigi tapi mulus? Karena sy pakai full gula merah soalnya zauji lagi diet gula pasir.

Resep Gemblong 

Soure dapur_nn Perdana

Bahan-Bahan :

200gr Tepung Ketan

100gr Kelapa Parut

120ml Santan Cair hangat

1/2sdt Garam

Campur semua bahan. Bentuk bulat lonjong. Goreng di minyak panas api sedang hingga mengapung dan kecoklatan.

Bahan Gula :

180gr Gula Merah

1/2sdt Garam

120ml Air - 

.

.

Panaskan gula merah dan air hingga berbuih2. Masukkan gemblong. Aduk cepat hingga gemblong terbalut gula merah.

Video Disini

Bismillah

Bikin puding cendol gula merah ya. Yang seger dan menyehatkan insyaAllah. Baik untuk pencernaan. Perpaduan cendol, santan dan gulmer serasa minum es dawet. Sy variasikan dengan cendol pink juga. Yuk bikin. Resepnya pakai bahasa malaysia ya. 

✨Resep Puding Cendol Gula Merah

 by Mr. Ali 

Loyang : 8 inci

📍Bahan - Bahan : 

LAPISAN CENDOL 

- 500ml air ( 2 cawan)

-5g agar agar serbuk

-1/2 cawan gula (100g)

- 100g santan pekat

-1/2 cawan susu cair (125 ml) 

sebatikan + sebiji telur

- sedikit garam 

- cendol 

- 3-4 ketul kecil gula batu ( optional)

LAPISAN GULA MELAKA 

-100 gram gula melaka ( cairkan dan tambah sikit air selepas itu sila tapis)

- 500ml air ( 2 cawan )

- 100g gula merah

- 50g gula kasar

-5g serbuk agar agar

- 1/2 cawan susu cair (125ml)

- sedikit garam

📍CARA - CARA 

LAPISAN CENDOL 

- masukkan kesemua bahan lapisan cendol kecuali cendol

- sebatikan dulu baru hidupkan api perlahan

- kacau hingga mendidih

- dah mendidih tutup api dan masukkan cendol. 

- sebatikan cendol perlahan lahan dlm adunan dan tuang separuh adunan ke dalam loyang

- letak diluar sahaja bagi dia set/ keras sementara buat lapisan gula melaka

- ketepikan separuh lagi adunan untuk layer seterusnya

LAPISAN GULA MELAKA

- masukkan semua bahan lapisan gula melaka

- kacau hingga mendidih

- matikan api dan tuang separuh adunan keatas lapisan cendol tadi

- kalau lapisan cendol tadi separuh keras tak perlu cucuk dgn garpu. Kalau dah keras sepenuhnya kena cucuk banyak banyak atas lapisan cendol agar ianya melekat dan tak terpisah

- tuang lapisan ni dan sejukkan dalam peti selama 10 minit

LAYERING

- bila lapisan gula melaka dh keras, cucuk dengan garpu baru tuang habiskan adunan cendol tadi. Sejukkan dalam peti selama 10 minit

- tuang lapisan gula melaka iaitu lapisan terakhir. 

- sejukkan 4 jam dan dah siap boleh makan

- ketahanan puding 4-5 hari sahaja dlm peti

Tips : kalau lebihan adunan cendol dan gula melaka mengeras dalam pan, panaskan balik atas api sampai ia jadi cair balik. Tambahkan sikit air. Asal cair balik je tutup api dan tuang

Selamat mencuba semua ! 

- mr. ali

Video Disini

Bismillah

Masih ada sisa daging kurban di kulkas, tapi bingung juga mau diolah jadi apa. Banyak x opsinya. Hehe. Kangen abi rahimahullah, dulu suka beli cincang. Bikin sekalian tapi versi yang santannya encer aja. Gak papa gak otentil, soalnya kurang suka santan kental. 

Resep cincang daging

Source melki.mdiani

Bahan:

1 kg daging sapi, rebus atau presto dengan daun salam

Bumbu halus

10 siung merah

5 siung bawang putuh

3 butir kemiri

100 gr cabe merah

2 cm lengkuas

2 cm jage

2 cm kunyit

1/4 pala

Rempah kasar:

3 buah cengkeh

2 bunga lawang

3 cm kayu manis

2 kapulaga

Daun kunyit

Daun jeruk

Serai

1000 ml air

150 ml santan

Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan rempah2 kasar. Tumislagi. Masukkan daging sapi yang sudah direbus tadi. Aduk dengan tumisan. Masak hingga empuk. Masukkan air dan santan. Tambahkan bumbu kari atau bumbu kambing, garam, merica, ketumbar bubuk dan gula merah. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan semua matang. Sajikan.

Video Disini

Bismillah

Harusnya ini dibuat putu cangkir. Tapi karena melamun pas bikinnya, malah kelapa parutnya sy masukkan langsung di awal, jadilah putar haluan bikin sengkulun aja. Kesukaan umar ni. 

Sengkulun gula merah

Source cookingwithmichan 

Bahan: 

- 100gr kelapa parut setengah tua

- ⁠1/2 sdt garam

- ⁠1 lembar daun pandan

- 125gr gula aren

- ⁠1/2 sdt garam

- ⁠100ml air

- 150gr tepung beras

- ⁠100gr tepung ketan

Campur semua bahan. Kukus hingga matang. Sy sejam. Sajikan. 

#cooking #cookingwithmichan

Video Disini

Bismillah

Ayam kesrut khas banyuwangi ini segar. Kalau kata anak2 mirip asam pedas ayam. Enak ada sedikit pedasnya. Paling mantap pakai ayam kampung. 

AYAM KESRUT

Sourc firhanmci6

BAHAN:

1 ekor ayam kampung ukuran besar

1 jempol lengkuas

5 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

1 batang sereh

3 butir bawang putih geprek

2 liter air

2 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt garam

2 sdt penyedap

1 sdt lada 

1 sdt garam

1 sdt gula

Masukin akhir:

8 buah belimbing wuluh

2 buah tomat merah

3 buah tomat hijau

15 butir cabe rawit

BUMBU HALUS:( jangan terlalu halus)

9 butir cabe merah keriting

6 butir cabe rawit

10 butir bawang merah

½ kelingking kunyit

Air untung menghaluskan

Ini masaknya tinggal cemplung2 aja ya. Masak hingga ayam matang.

Video Disini

Bismillah

Kue ku favoritnya dari zaman nenek moyang. Hehe. Ikut model kekinian yang dicetak pakai bungkus buah. Unyu jadinya. Ini versi ketan hitamnya ya. 

Resep Kue Ku Ketan hitam

Source elizaperkasa 

💕Bahan - bahan :

 Isian :

250gr Kacang Hijau Kupas (rendam min 1 jam)

150 gr Gula Pasir

1/2 sdt Garam

50ml Minyak

100ml Air

2 sdm Tepung Ketan (larutkan) 

Masak kacang hijau, gula, garam dan minyak. Masak hingga mengental dan meletup2. Terakhir masukkan larutan tepung ketan. 

Bahan Kulit :

150gr Tepung Ketan

100 gr tepung ketan hitam

4 sdm Gula Pasir

1/4 sdt Garam

1/2 sdt Vanili

125gr Kentang Kukus (haluskan)

110 ml Sun Kara 

90 ml Air

Pasta Pandan / Pewarna hijau + coklat

Campur semua bahan kulit. Uleni. Bentuk dengan bungkus buah. Isi dengan bahan isi yang sudah dibulat2kan. Kukus selama 15 menit. Setiap lima menit dibuka tutupnya. 

Selamat Mencobaaaaa ❤️

#SunKara110ml #PasUntukKeluarga #PastiPas #TakaranPasLebihPuas

Video Disini

Bismillah

Kue ku favoritnya dari zaman nenek moyang. Hehe. Ikut model kekinian yang dicetak pakai bungkus buah. Unyu jadinya. 

Resep Kue Ku Pandan

Source elizaperkasa 

💕Bahan - bahan :

 Isian :

250gr Kacang Hijau Kupas (rendam min 1 jam)

150 gr Gula Pasir

1/2 sdt Garam

50ml Minyak

100ml Air

2 sdm Tepung Ketan (larutkan) 

Masak kacang hijau, gula, garam dan minyak. Masak hingga mengental dan meletup2. Terakhir masukkan larutan tepung ketan. 

Bahan Kulit :

250gr Tepung Ketan

4 sdm Gula Pasir

1/4 sdt Garam

1/2 sdt Vanili

125gr Kentang Kukus (haluskan)

110 ml Sun Kara 

90 ml Air

Pasta Pandan / Pewarna hijau + coklat

Campur semua bahan kulit. Uleni. Bentuk dengan bungkus buah. Isi dengan bahan isi yang sudah dibulat2kan. Kukus selama 15 menit. Setiap lima menit dibuka tutupnya. 

Selamat Mencobaaaaa ❤️

#SunKara110ml #PasUntukKeluarga #PastiPas #TakaranPasLebihPuas

Video Disini