Variasi onde-onde lagi. Hari terakhir nyetor mesti buat onde-onde ya. Rasanya nggak afdol tanpa onde-onde. Sekarang ondenya saya kasi bubuk green tea dan isiannya pisang coklat. Jadi lebih elegan ya. Cocok buat pesta dan acara resmi. Istilahnya jajanan pasar yang naik kelas. Resepnya saya modifikasi dari resep onde nougat.
Resep Onde-onde Green Tea isi pisang coklat
Sumber: Fatmah Bahalwan
Bahan Kulit:
1. 125 gr tepung ketan
2. 25 gr tepung beras
3. 50 gr gula pasir (saya ganti 75 gram gula enau)
4. 1/4 sdt vanilli bubuk
5. 1 sdm bubuk green tea
6. 1/4 sdt garam
7. 100 ml air
8. 50 gr wijen putih
9. Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
5 pisang iris
Meses secukupnya
Cara Membuat :
1. Kulit: Campur tepung ketan, tepung beras, gula enau, garam, green tea dan vanilla bubuk, aduk rata.
2. Panaskan air hingga panas tetapi tidak sampai mendidih. Angkat. Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.
3. Bagi adonan jadi 12 bagian. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan ditangan hingga membuat cekungan. Isi dengan satu bulatan pisang dan meses tutup dan bulatkan kembali menjadi bola-bola.
4. Celupkan dalam air dingin. Gulingkan pada wijen, kepal-kepal sehingga bentuknya bulat dan wijen menempel rata.
5. Panaskan minyak goreng menggunakan api kecil. Setelah hangat, goreng onde onde sampai mengapung dan kekuningan. Angkat.
Selamat Mencoba ^_^
" alt="Photo Profile" />
No comments:
Post a Comment