Ramadhan Day 28

Klo liat nila, kangen ikan goreng cianjur yang udah dua kali sy makan di resto ikan goreng cianjur. Rasanya enak bgd. Tapi sy lupa serehnya mestinya dipotong kecil2. Dan ini kurang ngental kuahnya. Kyknya mesti ksi maizena dikit. Nnti cb lagi insyaAllah. Tapi ini aja udah enak. Sy cari resepnya gak nemu. Jadi ini resep versi sy sndiri. Smg ada teman2 yg mau nambahin apa aja lagi yg kurang dari resep ini.

Resep Ikan Goreng Cianjur

Source selma

Bahan:

5 potong ikan nila, siangi dan kerat2, goreng garing

3 potong sereh, potong kecil2

Kecap secukupnya

1 tangkai seledri

5 cabe merah, belah dan potong

1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Ketumbar dan lada bubuk

Garam

3 lembar daun jeruk dan salam

Bumbu halus

3 bawang merah

5 bawang putih

1 ruas jari jahe

3 cabe merah

Cara membuat

Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan sereh dan daun2. Aduk rata. Tambahkan cabe dan seledri. Masak sbntr lalu masukkan kecap. Aduk rata. Tambahkan ikan goreng dan air secukupnya. Masak hingga mendidih. Masukkan maizena cair. Aduk hingga mengental. Bubuhkan garam, lada dan ketumbar. Koreksi rasa. Sajikan hangat. 

Ikan Goreng Cianjur