Masak untuk berbuka yang kesukaan suami. Zauji pecinta lontong dan opor ayam. Jadi sy sengaja padukan, jadilah lontong opor. Nggak nyangka lontong opornya masyaAllah enak banged. Suprise. Zauji makan sampai tiga kali nambah. Waduh. Senang ya kalau masakan diakui. Resepnya seperti biasa dengan resep sajian sedap, udah cinta ma resepnya. Semoga bisa menjadi inspirasi menu berbuka puasanya ya teman-teman.
Resep Lontong Opor Pedas
Sumber: Sajian Sedap
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 buah lontong, dipotong-potong
Bahan Tumisan Sayur:
200 gram labu siam, dipotong korek api
4 butir bawang merah, diiris halus
1 siung bawang putih, diiris halus
2 buah cabai merah keriting, diiris miring halus
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Opor:
1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian, digoreng berkulit
2 telur, direbus, dikupas
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
2 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit bakar
Bahan Pelengkap:
Bawang merah goreng
Cara Membuat:
Tumisan sayur, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan labu siam. Aduk hingga layu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
Opor, tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ayam dan telur. Aduk hingga matang.
Sajikan lontong bersama tumisan, opor, dan bawang merah goreng.
Tips opor: kalai ayam digoreng dulu jadi lebih cepat masaknya. Tapi gorengnya sampai berkulit aja ya. Rempah saya tambah 1 sdt jadi lebih wangi. Bumbunya ditambah sedikit juga lebih enak, tmbah pekat. Santannya setengah kental setengah encer ya.
Selamat Mencoba ^_^
" alt="Photo Profile" />
No comments:
Post a Comment