Durian Cream Roll Cake



Assalamualaikum

Lagi mati listrik, padahal rencananya mau bikin cake. Udah lama nggak baking. Berapa hari yaa.. Hehee... Ini cake kapan lalu, paa musim duren kemaren. Masih dengan duren dari bengkalis yang lemaknya aduhai. Enak banged. Dibikin cake pun jadi enak ya. Resep @sajiansedap . Pewarna sy skip ganti flavour durian dari @original.flavor. jadi makin wangi.


Durian Cream Roll Cake
Source: Sajian sedap

Bahan:

80 gram daging durian, haluskan
75 ml susu cair
75 gram tepung terigu protein rendah
15 gram susu bubuk
20 gram maizena
25 gram gula pasir
50 gram minyak goreng
1/2 sendok teh baking powder
4 kuning telur
25 gram gula pasir
4 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok makan cream of tartar
85 gram gula pasir
1 sdm flavour durian

Bahan isi:
125 gram daging durian
75 gram krim bubuk
150 ml air es
2 sendok makan susu kental manis
Cara Membuat Durian Cream Roll:

Ayak tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
Hangatkan susu cair. Tambahkan minyak goreng, durian, dan durian powder. Aduk rata.
Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang.
Tambahkan kocokan kuning telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
Masukkan kocokan putih telur sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
Tuang adonan ke dalam loyang kotak 26x26x3cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius selama 25 menit hingga matang.
Isi, kocok krim bubuk dan air es sampai krimi. Tambahkan daging durian dan susu kental manis. Kocok rata.
Ambil cake. Oleskan isi. Semprotkan salah satu sisinya lebih tebal. Gulung dan padatkan.
Untuk 12 potong


No comments: