Assalamu'alaikum

Masak apa siang ini buibu?

Masak yang simpel tapi enak bgd ini yuk. Ikan cabe hijau. Resepnya mba dhilasina...tp ikannya sy pke kembung..coba yuk.. .




IKAN BALADO HIJAU
Ala @dhilasina
Bahan:
500gr ikan, bersihkan, potong sesuai selera. Marinasi dengan air jeruk nipis, garam & merica.
2 lembar daun jeruk

Bumbu diulek/diblender kasar:
5 siung bawang merah
5 cabe hijau besar (atau ganti sebagian dengan cabe keriting hijau untuk rasa lebih pedas)
1-2sdm air jeruk nipis
Garam

Cara membuat:
- goreng ikan sampai matang. Tiriskan
- panaskan minyak, besarkan api, masukkan bumbu ulek dan daun jeruk, aduk cepat sampai wangi dan warna berubah jadi warna terang. Matikan api, dinginkan.
- campurkan ikan goreng dengan balado hijau, aduk rata. Sajikan.
.
.
#dd_cooking101
TIPS BIKIN BALADO HIJAU
- bawang & cabe diulek/diblender mepet-mepet mau ditumis yaaa, jangan sampe nunggu dulu, nanti pahit & keburu hitam.
- minyak mesti udah panas waktu mau numis, tumis asal udah wangi dan berminyak, sebentar aja
- jangan lupa tambahin perasan air jeruk nipis biar tetep ijo dan segeerr, sama daun jeruk biar makin wangi
- setiap mau mencampur balado dengan lauknya, tunggu balado dingin dulu yaaa, supaya lauknya tetap garing
.
.