Assalamu'alaikum

Baksooo...

Bikin bakso lagiii..kali ini lebih banyak bikinnya...1 kg daging...lumayan banyak jadi baksonya. Dagingnya kerasa. Ini sy campur ayam juga. Jadi daging sapi 1/2 kg dan daging ayam 1/2 kg. Semua suka. Anak2 nambah2 makannya. Kerasa dagingnya. Resepnya fah umi yasmin yg sy modif dikit kasi tambahan tep tapiokanya. Sy sukanya pakai sambal rawit aja. Anak2 dan abinya pakai saus dan kecap. Bayi2 juga suka. 

Resep Bakso Campur

Source: Fah umi yasmin

Bahan:

500 gram daging sapi, iris kecil, giling

500 gram daging ayam, iris dan giling

280 gram es batu

120 gram putih telur 

3 sdt garam

250 gram tepung tapioka

Lada, bawang putih bubuk opsional aja

Pelengkap:

Mie kuning

Bihun

Sambal rawit

Saus 

Kecap

Bawang goreng

Irisan daun bawang

Bahan kuah bakso:

2 L air rebusan kaldu ayam atau sapi

Daun bawang sedikit

Bawang putih tumis

Garam

>>Masak hingga mendidih

Campur daging sapi, ayam, putih telur dan es batu. Haluskan hingga tercampur rata. Masukkan tepung tapioka. Banting adonan hingga 40 x. 

Didihkan air. Matikan api. Bulat2kan bakso, masukkan ke air mendidih. Setelah selesai rebus bakso hingga mengapung. Sajikan bakso dengan pelengkap dan kuah baksonya.