Kacang Bawang

Bismillah

Kacang bawang ini dulunya kami bilang kacang tojin. Umi selalu buat pas raye. Dulu belum kenal kacang kupas. Jadi kupas satu2. Rendam di air. Kami anak2 yang ngupas kulit coklat kacangnya. Sekarang udah lebih simpel udah ada kacang kupas. Pertama kali bikin sendiri. Alhamdulillah enak.

Resep Kacang Bawang atau Kacang tojin

Source kang mul

Bahan bahan

- 10 siung bawang putih dihaluskan

- 2 sachet santan kemasan 65ml

- 10 lembar daun jeruk

- 1 sdm garam

- 1 sdm kaldu ayam

- 1 sdm gula pasir

- 1,3L air

1kg kacang kupas

Bawang putih secukupnya, diiris

Masak bumbu halus, santan, daun jeruk, garam, kaldu bubuk atau terasi bubuk, gula pasir dan air. Masak hingga mendidih. Matikan api. Masukkan kacang kupas. Rendam selama 1 jam.

Sambil menunggu, goreng irisan bawang putih hingga kekuningan.

Goreng di minyak panas dengan api sedang hingga kekuningan. Angkat, tiriskan lalu dinginkan. Setelah dingun, masukkan toples.