Bismillah

Menu akhir bulan bikin kari telur. Walau murah dan simpel, tapi enakk. Ada aroma kari indianya bikin tambah enak.

KARE TELUR

Source firhanmci6

BAHAN:

10 butir telur ayam

2 buah kentang

1 batang sereh

4 lembar daun salam kering(bayleaf)

2 buah pekak

7 buah kalpulaga hujau

2 sdt bubuk kari 

1 kelingking kayu manis

40 lembar daun kari 

1 buah bawang bombay

1 buah tomat merah cincang halus

2 sdt kaldu bubuk

1 ½ sdt penyedap

1 sdt gula

1 sdt garam

500ml air

150 santan instant

BUMBU HALUS:

13 butir bawang merah

5 butir bawang putih

6 buah cabe merah keriting

6 buah cabe rawit

6 buah kemiri

1 sdm ketumbar sangrai

½ sdt jinten sangrai

1 kelingking kunyit

Tumis bumbu halus, rempah, bubuk kari dan daun2 hingga matang. Masukkan air. Aduk rata. Tambahkan juga garam, gula dan lada bubuk  sesuai selera. Masukkan tomat cincang. Terakhir masukkan santan dan telur. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan. Dimakan dengan nasi dan kerupuk, nikmat.