Bismillah

Lanjut donat tempura. Kalau versi manis enak pakai donat tempura ini. Klo yg krispi lebih cocok dengan yang savory. Overall keduanya enak. Buat rame-rame memang sekali bikin harus setengah kilo tepung. Jadi anak-anak puas makan donatnya. 

Tepung tempura banyak dijual di marketplace ya. Selain dibuat donat tempura, bisa untuk udang tempura dll. 

🥯Donat Tempura🥯

.

Bahan:

- 500gr tepung protein tinggi

- 50gr susu bubuk

- 10gr ragi instan (aku pake 8gr)

- 200gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan

- 100gr gula pasir (aku pake 80gr)

- 75gr mentega margarine Palmvita

- 6gr garam

- 4 kuning telur

- 100ml air dingin 

** boleh menambahkan cairan lg sampai konsistensi yg diinginkan 

*** (aku pake UHT dingin)

- 700gr Palmvita Deep Fry smartpluspro (minyak padat) untuk menggoreng

.

Bahan celupan:

Tepung tempura +air

.

Cara:

1. Dalam wadah campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan, aduk rata. Masukkan kentang halus, tuang telur, dan air / susu uht dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.

2. Beri margarin dan garam, uleni hingga kalis istirahatkan 10 menit.

3. Bagi adonan masing-masing 45gr, bulatkan / rounding. Istirahatkan adonan 30 menit tutup dengan plastik. Kemudian ambil 1 adonan pipihkan, buang gasnya. Kemudian lubangi tengah adonan dgn cutter.

4. Diamkan lagi adonan 30 menit, panaskan minyak, celupkan donat dalam tepung tempura cair lalu goreng donat di minyak panas api sedang. Goreng dengan cara, satu sisi hingga kuning kecoklatan, kemudian balik sisi lainnya hingga kuning kecoklatan 

** jangan dibolak balik yah.

5. Angkat, tiriskan / letakkan pada kertas / tissue khusus untuk serap minyak.

6. Beri topping sesuai selera.

.

.

Source ayoe_widya83

Inspirasi bu ala

Source: Donat Kentang NCC

.

.

.

.

.

#donat #donattempura #resepkue #resepkuekekinian #resepkentang #olahankentang #resepdonat #donattempura #donatkekinian #resepjajanan #donatkentangtempura #donatkriuk #toppingdonat #donatkentang #topingdonat #resepdonatcrispy #resepdonattempura #jajanankekinian #donatspecial #jajananhits #inspirasijajanan #idejajanan #jajananpasar #inspirasiusaha #donatcantik #donatrenyah #donatkentangcrispy #ideusaha #donatkentang