Bismillah

Kue khas sulawesi ini unik2 ya. Kebanyakan membutuhkan banyak telur. Kalau katrisala ini biasa disajikan pada acara2. Dulu pernah makan sekali kalau gak salah. Tapi kurang pas waktu tu bikinnya. Ini yg baru pas. 

Resep Katrisala

Source 

Bahan ketan:

1 gelas ketan putih

1/2 gelas ketan hitam

1 gelas santan

Garam

Bahan aren:

5 butir telur

2 gelas gula aren

1/2 gelas santan

Rendam ketan putih dan ketan hitam selama 2 jam. Lalu remas hingga terbelah dua. Masak santan, garam lalu masukkan beras ketan tadi. Aduk hingga santan benar-benar menyusut. Kukus 20 menit. Keluarkan ketan lalu masukkan ke pirex yg dialasi daun pisang. Tekan2 dan padatkan. Tabur terigu diatasnya. Kukus 10-15 menit. 

Kocok bahan aren hingga tercampur. Tuang keatas ketan. Lalu kukus 30 menit api kecil. Dinginkan baru potong2.