Ayam Goreng Serundeng

Bismillah  
Zauji minta dibuatkan ayam sambal, tapi harits yang suka ayam harus dibuatkan juga. Sekalian mencoba resep baru, ayam goreng serundeng. Alhamdulillah sukses dan enak. Serundengnya wangi khas ayam. Hmm….nikmat. Kayaknya bukan harits saja yang mau, umi dan abinya boleh dong nyomot sedikit. Xixixixi.  

Resep Ayam Goreng Serundeng
Sumber: Dessy Mardiana  
Bahan :  
1. 1 kg ayam potong-potong
2. 1/2 butir kelapa diparut
3. 3 lembar daun salam
4. 400 ml air
5. minyak goreng secukupnya  
Bumbu halus :  
1. 4 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 7 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. 3 cm lengkuas
6. 1 sdm ketumbar
7. 1 sdm garam
8. 3 butir kemiri
9. 1 mata asam jawa
10. 2 batang serai
11. 1 sdm gula merah
12. 3 lembar daun jeruk
13. 2 batang serai ambil putihnya saja  
Cara Membuat :  
1. Bersihkan ayam sampai bersih, taruh dalam wajan.
2. Masukan bumbu halus ke ayam tambahkan daun salam,daun jeruk, serai ,kelapa parut dan air aduk rata kemudian masak sampai mendidih dan matang.
3. Setelah matang pisahkan ayam dan bumbu kelapa,lalu bumbu kelapa diperas airnya.sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng ayam sampai coklat kekuningan sampai habis.
5. Kemudian goreng bumbu kelapa parutnya sampai coklat kekuningan , setelah itu campurkan serundeng ke ayam goreng. Ayam goreng serundeng siap disajikan.  
Selamat Mencoba ^_^  
25 Des 2013

No comments: