Daging Kambing Bakar Goreng

Bismillah
Idul adha 2012 ini banyak sisa sate kambing dari bakar-bakar sate di mantiqoh baidho’ atau bukit maghnet kemarin. Yaudah, langsung saja saya goreng. Plus nambahin rempah supaya baunya nggak kerasa.
Resep Daging Kambing Bakar Goreng
Sumber: ummu Salman Al-Atsariyyah
Bahan:
1. Daging kambing 1/2 kg. Potong-potong.
2. Bawang putih 8 ulas.
3. Merica secukupnya.
4. Ketumbar.
5. Kemiri 3buah.
6. Asam jawa sedikit.
7. Kecap Manis kurleb 100 ml (disesuaikan).
8. Minyak secukupnya .
Cara Membuat:
1. Bumbu dihaluskan semua, tambahkan garam lalu bagi 2: yang satu untuk merendam daging (rendam sebentar kurleb 1/4 jam dah cukup), yang satu untuk menumis.
2. Tumis bumbu sisa, masukkan daging, tumis hingga berubah warna. Tutup wajan.
3. Biarkan hingga air daging keluar, dan daging matang.
4. Tak perlu smp daging benar-benar empuk, karena sate yang enak adalah yang matang tapi masih segar.
5. Hidangkan bersama sambal kecap dan lalapan kubis
Selamat Mencoba ^_^

No comments: