Kangen makan cake kopi, apalagi melihat kemarin zauji beli kopi satu jar kecil. Langsung terinspirasi bikin cake kopi ini. Resep dari bunda nina, resep jadul beliau. Aslinya cake kopi sirup coklat. Tapi coklatnya saya ganti kopi lagi. Habis kok cakenya kurang wangi kopi. Sepertinya karena kopi yang dibeli zauji kurang wangi? wallahu 'alam. Tapi saya share resep aslinya aja ya.
Resep Cake Kopi
Sumber: Catatan Nina
Bahan:
1. 85 ml air
2. 1 sdm kopi instan
3. 230 gram tepung terigu
4. 180 gram gula pasir
5. 125 gram margarin
6. 3 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
Bahan sirup coklat:
1. 250 gram gula
2. 170 ml air
3. 50 gram coklat blok cincang
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang tulban diameter 20 cm, oles mentega.
2. Campur dan ayak terigu dan baking powder,sisihkan.
3. Campur air dan kopi dalam panci, tambahkan gula kemudian masak diatas api kecil hingga gula larut.
4. Setelah gula larut, besarkan api hingga air mendidih. Angkat dan dinginkan.
5. Kocok mentega dan kuning telur hingga lembut.
6. Kecilkan mixer, tuang larutan kopi sedikit demi sedikit, bergantian dengan tepung terigu hingga tercampur rata.
7. Dalam wadah lain, kocok putih telur hingga kaku, masukkan ke dalam adonan terigu secara bertahap. Aduk rata.
8. Tuang adonan ke dalam loyang, oven hingga matang selama 30-40 menit. Balikkan cake dan biarkan dingin.
9. Taruh gula dan air untuk sirupnya dalam panci. Jerang diatas api kecil hingga gula laut. Setelah larut besarkan api hingga mendidih, kecilkan lagi.
10. Masak sejenak tanpa diaduk, masukkan coklat blok, aduk hingga coklat leleh.
11. Dalam keadaan hangat, siram sirup coklat sedikit demi sedikit ke permukaan cake. Sajikan.
Selamat Mencoba ^_^
With Love
" alt="Photo Profile" />
No comments:
Post a Comment