Bismillah
Dadar gulung....dari dulu penasaran buat dadar gulung kulitnya nggak pernah bopeng-bopeng, mulus melulu. Padahal suka lihat yang dijual-jual itu kan kulitnya bopeng-bopeng. Karena belajar membuat kue semuanya otodidak tanpa guru, jadi mesti nyari sendiri bagaimana trik mendapatkan model dan cita rasa yang diinginkan. Contohnya mengenai si kulit dadar gulung ini saya menemukannya secara tak sengaja ketika blog walking ke blog cantiknya teteh ayu. Ternyata untuk membuat kulit nggak mulus dengan memakai minyak panas. Jadi pan yang kita pakai dioles minyak yang agak banyak kemudian menuang adonan harus ketika pan sudah benar-benar panas. InsyaAllah kulitnya akan bopeng dan berjerawat, hihihi. Kalau mulus tinggal kebalikannya saja. Gampang kan? Nggak juga, saya masih belajar ni gulung menggulung. Habis ukurannya masih belum sama besar. Pengalaman membuat kita lebih bagus lagi kan? Semangat!!!
Ini resep dadar gulung original. Resepnya pakai punya teteh ayu. Cuma teteh ayu kan bermotif, saya yang original aja dulu. Oya, out of topic ni, ada yang beda dengan telurnya ya, biasanya kan warna putih, eh nemu telur warna begini seperti di indonesia. Melihat telur aja serasa di indonesia, xixii.
Resep Dadar Gulung
Sumber: Ayudiah Respatih
Bahan Kulit:
1. 200 gram tepung terigu
2. 350 ml santan
3. Sejumput garam
4. 1 butir telur
5. 3/4 sdt tepung kanji
6. Minyak goreng untuk mengoles pan
7. 1 sdt pasta pandan
Bahan Isian:
1. 75 gram kelapa parut
2. 100 ml air
3. 1 lembar daun pandan
4. 50 gram gula merah
5. 1-2 sdm gula pasir
Cara Membuat:
1. Rebus gula, air dan daun pandan lalu saring.
2. Campurkan air gula dengan kelapa parut, masak hingga mengering. Cicipi. Sisihkan.
3. Campurkan semua bahan kulit kecuali minyak. Aduk hingga rata menggunakan whisk sampai lembut dan licin.
4. Panaskan pan, oles dengan minyak sayur agak banyak. Tuang adonan setelah benar-benar panas. Goyang-goyang hingga rata. Balik.
5. Angkat lalu beri isian lalu bentuk seperti melipat amplop. Lakukan sampai habis. Sajikan.
Selamat Mencoba ^_^
With Love
" alt="Photo Profile" />
2 comments:
cantik darlungnya mba.. :)
makasi mbak....
makasi juga udah mampir mbak cantik :)
Post a Comment