Bismillah
Melihat lapis beras batiknya mbak puji yang aduhai cantiknya membuat saya "kesengsem" pengen buat juga. Udah lama dicatat resepnya tapi maju mundur karena masih rempong ma ruqayyah. Dan akhirnya jadi juga saya bikin pas dede bobok. Lumayan lama membuatnya jadi sekalian masak dan beres-beres rumah. Alhamdulillah kelar juga. Didinginkan dulu di kulkas. Baru besok paginya dipotong. Cantik sekali motifnya walaupun abstrak ya kelihatannya. Kalau sudah dipotong memang kurang jelas ya. Tapi bisa dilihat deh dari fotonya yang motif setiap lapisannya beda-beda. Unik banged ya. Jadi dari satu kue bisa dapat banyak motif. Sengaja pakai warna yang beda-beda supaya motifnya lebih kentara. Saya memang tidak terpaku pada resepnya betul karena memang pengen motif yang lebih abstrak, hehehe. Berikut resepnya.
Resep Lapis Beras Batik
Sumber: Puji Nandawuyung
Bahan:
1. 250 gram tepung beras
2. 100 gram tepung kanji
3. 300 gram gula pasir
4. 1 L santan kental
5. Pasta pandan, pewarna merah dan biru
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kecuali pewarna dan pasta. Aduk rata.
2. Ambil 100 ml untuk masing-masing warna merah, ungu (saya campuran warna merah dan biru) dan biru. Masukkan dalam boto saus (saya hanya pakai plastik saja yang dipotong ujungnya).
3. Ambil 300 ml adonan dan beri pasta pandan. Sisihkan.
4. Panaskan kukusan, dan alasi tutupnya dengan kain.
5. Oles loyang dengan minyak.
6. Ambil adonan hijau 4 sdm sayur, kukus selama 5 menit.
7. Dilanjutkan dengan adonan putih 4 sdm, kukus lagi 5 menit.
8. Ulangi dengan adonan hijau kemudian adonan putih.
9. Tuang adonan warna sebarid demi sebaris berselang seling. Kukus 5 menit.
10. Tuang adonan putih 4 sdm. Kukus lagi 5 menit.
11. Tuang adonan warna digeser sedikit dari warna sebelumnya. Kukus. Tuang adonan putih, kukus 5 menit. Begitu seterusnya sampai adonan warna habis. Terakhir tutup dengan adonan putih dan hijau. Kukus 30 menit.
12. Angkat dan dinginkan kemudian potong dengan pisau beroles minyak. Sajikan.
Selamat Mencoba ^_^
With Love
" alt="Photo Profile" />
No comments:
Post a Comment