Bismillah
Alhamdulillah dapat hadiah sayuran dari teman zauji. Lumayan banyak dapatnya. Ada timun dan wortel juga. Langsung deh pengen acar. Tapi acar ikan. Pakai ikan warna merah yang saya pun nggak tahu namanya, yang jelas ikan laut. Segarnya, pedes asam manis. Mau? :D
Resep Ikan Merah Acar Kuning
Sumber: Yulyan Parwati
Bahan:
1. 1 kg ikan merah
2. 1 buah jeruk nipis
3. Garam secukupnya
4. 1 batang serai, geprek, simpulkan
5. 5 lembar daun jeruk
6. 3 iris lengkuas
7. 2 buah timun, potong korek api
8. 1 buah wortel ukuran besar, potong korek api
9. 10 buah cabe rawit
10. 5 siung bawang merah, potong dua bagian
11. 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
12. Garam dan gula secukupnya
13. Air secukupnya
14. Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
1. 15 buah bawang merah
2. 6 buah bawang putih
3. 2 ruas jari kunyit
4. 2 ruas jari jahe
5. 5 bh kemiri
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak lalu tumis bumbu halus. Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan serai, masak hingga bumbu matang.
4. Masukkan wortel dan timun, aduk hingga agak layu. Tambahkan cabe rawit dan bawang merah, aduk rata.
5. Beri sedikit air hingga agak kental, lalu masak hingga mendidih.
6. Bumbui dengan gula dan garam. aduk rata dan terakhir tambahkan air jeruk nipis.
7. Masak hingga mendidih, Tuang bumbu diatas ikan. Sajikan.
Selamat Mencoba ^_^
With Love
" alt="Photo Profile" />
No comments:
Post a Comment