Rainbow Cat's Tongue Cookies - Lidah Kucing Rainbow



Bismillah

Alhamdulillah udah mulai nyicil bikin kue lebaran. Udah dapat tiga jenis kue ni, lidah kucing rainbow, sagu keju pandan dan kukis sultana. Rencananya mau buat 6 jenis, insyaAllah. Porsinya dikit aja karena buat konsumsi sendiri. Dan juga disini memang nggak ada budaya bertandang ke rumah-rumah pas lebaran. Makan kue lebaran dll. Nggak sesemarak di indonesia memang, tapi lain pula ya nikmatnya. Puasa disini serasa lebih khusyuk. Nuansa keagamaannya kental. Malam ramadhan full ibadah, masjid pun nggak pernah sepi. Sampai pagi subuh tetap hidup. MasyaAllah....

Back to kuker, bikin kue ini diniatkan supaya walau nggak pulang tapi bisa merasakan semaraknya lebaran di indo. Buatnya dua hari aja, dan dibuat pagi hari. Karena ini kan sepuluh terakhir, sayang malamnya kalau dilewati berkutat dengan kue mueh. Jadi kawan-kawan, usahakan buat kue lebaran nggak membuat aktivitas beribadah di bulan ramadhan jadi nomor kesekian ya. Seringkali kita (khususnya ibu-ibu) sibuk dengan baking kue, masak, hias dan beberes rumah buat lebaran, eh padahal akhir ramadhan ini mesti ditingkatkan lagi porsi ibadahnya jangan sampai lailatul qadr lewat begitu saja...sip?

Ini perdana saya membuat lidah kucing. masih kurang rapi. Sebabnya sambil momong dede ruqayyah yang tiba-tiba pas nyetak kuenya rewelnya ampun-ampunan. Belum lagi nyemprotnya pakai plastik kiloan yang putih biasa, Jadi ya susah banged mau rapi. Tapi kata zauji rasanya mirip yang dijual di toko-toko. Alhamdulillah resepnya pas. Bakingnya pun nggak sesulit yang dibayangkan.


Resep Rainbow Cat's Tongue Cookies - Lidah Kucing Rainbow

Bahan:

1. 125 gram butter
2. 125 gram margarin
3. 160 gram gula halus
4. 1 sdt vanilla
5. 100 ml putih telur, suhu ruang
6. 200 gram terigu protein sedang
7. 50 gram tepung maizena
8. Pasta mejikuhibiu

Cara Membuat:

1. Panaskan oven suhu 140-150 C. Siapkan loyang lidah kucing dan oles tipis dengan margarin, sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu dan maizena, sisihkan.
3. Kocok butter, margarin dan gula halus, sampai mengembang dan putih. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan putih telur, kocok rata.
4. Masukkan campuran terigu dan maizena, kocok rata dengan kecepatan rendah hingga rata dan lembut.
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata. Warnai masing-masing dengan pewarna makanan. Masukkan ke kantong segitiga (piping bag)
6. Semprotkan ke loyang, satu cookies 6 warna adonan segaris-segaris, lakukan sampai adonan habis.
7. Panggang dalam oven hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan. Simpan segera dalam wadah kedap udara.

Selamat Mencoba ^_^



With Love






post signature

No comments: