Bismillah
Penasaran sama kukis ini, ada kismis dan kurmanya katanya, kok terkesan mirip mamoul ala orang sini. Eh ternyata iya, rasanya mirip. Sama enaknya. Resepnya pakai resep pak sahak pribadi dengan modif sedikit, perbandingan sultana dan kurmanya sama....
Resep Sultana and Dates Cookies
Sumber: Sahak Pribadi - Dboengs family
Bahan A (kocok sampai lembut):
1. 300 gram mentega
2. 120 gram gula halus
3. 3 butir kuning telur
Bahan B (ayak jadi satu):
1. 400 gram tepung terigu ( tergantung kelembaban terigu, bisa ditambah ataupun dikurangi)
2. 60 gram susu bubuk
3. 50 gram tepung maizena
4. 1 sdt garam
Bahan C (satukan lalu aduk rata):
1. 200 gram sultana atau kismis kuning
2. 200 gram kurma
3. 2 sdm mentega, cairkan
4. 1/2 sdm lemon/ 1/2 jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Campur bahan B kedalam bahan A secara bertahap lalu aduk sampai rata.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama
3. Roll kedua adonan setebal 2-3 mm
4. Poles 1 bagian adonan yangsudah dirol dengan bahan C. Lapis dengan lembaran rol yg lain,. Takupkan.
5. Simpan dalam lemari es selama 30 menit atau sampai mengeras.
6. Potong sesuai selera dan susun di loyang yang sudah dipoles
7. Poles kue dengan kuning telur
8. Panggang selama 20-25 menit atau sampai matang dengan suhu 160 derajat C
Selamat Mencoba ^_^
With Love
" alt="Photo Profile" />
No comments:
Post a Comment