Bismillah
Suka sekali bikin cookies begini karena laris manis. Anak-anak suka banged. Dan supaya agak beda, saya coba yang ada aroma jahenya, kayaknya kalau ada aroma jahe gini berasa unik aja. Dan beneran iya unik. Wangi jahenya sedep, nggak mengganggu rasa, dan anak-anak tetap suka. Belum lagi ada tambahan kelapa parut didalam adonannya, jadi bikin cookiesnya lebih krenyes-krenyes. Oya dalam resep ini pakai 2 sdm air jahe. Tapi saya tambah lagi bubuk jahe secukupnya supaya lebih beraroma. Sesuai selera aja ya.
Resep Ginger and Coconut Cookies
Sumber: Hesti Kitchen
Bahan:
1. 150 gram margarin
2. 100 gram mentega
3. 225 gram gula halus
4. 1 telur utuh, 2 kuning telur
5. 1/4 kaleng susu kental manis
6. kelapa parut dari 1/2 butir kelapa, sangrai dengan api kecil hingga kekuningan
7. 2 sdm air jahe
8. 1/2 sdt vanili bubuk
9. 1 sdt baking powder
10. 2 sdm maizena
11. Terigu protein rendah secukupnya
Cara Membuat:
1. Kocok gula pasir halus, butter dan margarin asal rata. Tambahkan telur, susu kental manis dan vanili, kocok rata.
2. Masukkan kelapa sangrai, aduk sampai tercampur.
3. Ambil sedikit tepung terigu, campur dengan maizena dan baking powder, ayak. Masukkan ke dalam adonan. Aduk rata.
4. Setelah itu tambahkan tepung secukupnya sampai terbentuk adonan yang dapat dipulung.
5. Agar adonan tidak keras terkena udara, bagi 2 adonan yang sudah diberi campuran tepung terigu, maizena dan baking powder. Separuh adonan tutup dengan cling warp. Yang sisanya tambahkan tepung secukupnya lalu segera bentuk bulat-bulat dan tekan-tekan hingga pipih menggunakan garpu.
6. Apabila adonan pertama selesai dan sudah masuk oven semua. Lanjutkan dengan adonan berikutnya. Tambahkan tepung secukupnya lalu buat seperti tadi.
7. Letakkan di rak oven paling bawah. Panggang dengan panas oven 175 C sampai bagian bawahnya mulai kekuningan. Pindahkan ke rak atas dan masukkan loyang kedua di rak paling bawah. Ini dilakukan agar kukis matang merata.
Selamat Mencoba ^_^
With Love
" alt="Photo Profile" />
No comments:
Post a Comment