Balado ayam suwir ini mirip-mirip plecing ayam khas bali. Ayamnya disuwir-suwir juga, cuma bedanya plecing pakai cabe rawit ijo dan dengan kucuran air jeruk nipis. Kalau balado ayam suwir ini pakai daun jeruk. Lebih nendang plecing sih, tapi sama enaknya, apalagi kalau cabenya yang pedes. Laziz jiddan. Bikin semangat makan.
Resep Balado Ayam Suwir
Sumber: Momilicious
Bahan:
1. 500 gram dada ayam, goreng atau rebus, angkat, tiriskan, suwir-suwir
2. 2 lembar daun jeruk
3. 1/4 buah jeruk nipis, peras airnya (supaya lebih enak)
4. 1/4 sdt kaldu bubuk
5. Minyak untuk menumis
6. 1/4 gelas air [optional]
7. 1 tangkai daun bawang [bila suka] iris halus
8. Gula
9. Garam
Bumbu [ulek kasar]:
1. 8 buah cabe keriting
2. 3 buah cabe merah besar
3. 5 buah bawang merah
4. 3 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diulek hingga benar-benar harum, masukan daun jeruk, aduk rata.
2. Masukan ayam, aduk-aduk, tambahkan air bila terlalu kering, masukan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan daun bawang, biarkan hingga kuahnya menyusut. Cicipi, paskan rasanya dengan selera masing-masing. Angkat sajikan.
Selamat Mencoba ^_^
With Love
" alt="Photo Profile" />
No comments:
Post a Comment