Bismillah

Walaupun masih belum juga bisa memilin dan memilin si kulit pastel, tapi tetap nekat mau buat pastel kering. Soalnya pernah baca di grup masak, kalau nggak bisa milin, bisa juga ditekan pakai garpu. Cukup cantik kan hasilnya? Ehehehe. Udah nyoba dipilin, hasilnya malah nggak karuan bentuknya. Kayaknya perlu nyari waktu khusus buat belajar memilin pastel. 

Beda pastel kering ma basah jelas ya pada tekstur kulit dan isiannya. Pastel kering isiannya serundeng, abon dan sebagainya yang bersifat kering. Beda dengan pastel basah yang berisi tumisan kentang dan sayur atau bihun goreng yang basah. Pastel kering malah masuk kategori kue kering yang seringkali sengaja dibuat mini dan disimpan dalam toples.

Saya mencoba isian serundeng. Diberi gula merah sehingga warnanya coklat. Boleh juga gulmer diskip bagi yang kurang suka serundeng manis. Karena biasanya serundeng ala melayu tanpa gula merah serta lebih asin. Sesuai selera aja. Kalau saya tetap pakai gula merahnya, cuma nggak sebanyak di resep, cuma 50 gram aja. Ini aja udah manis, gimana yang 200 gram ya....hehee