Bismillah
Menu yang simpel lagi ni. Masih dalam rangka kangen-kangenan sama masakan umi. Menu wajib sarapan kami itu nasi goreng. Bukan nasi goreng biasa, tapi nasi goreng ebi yang warnanya kuning.
Tanpa kecap, beda deh sama nasi goreng biasa dan nasi goreng yang sering saya buat di rumah. Maklum zauji udah terbiasa makan nasi goreng itu ya pakai kecap, kalau umi biasanya malah nggak pakai kecap tapi pakai kunyit, tapi bukan nasi kuning ya... Selai itu ebi jadi stok yang mesti selalu ada. Biasanya buat penyedap (gantinya penyedap rasa), dibuat sambal ebi ataupun buat nasi goreng. Ebinya bisa dihaluskan atau digiling kasar aja, saya lebih suka yang digiling kasar, lebih kerasa ebinya, wangi dan enak.
Kalau pelengkapnya sih biasa aja, telur, tapi biasanya bukan ceplok tapi didadar. Walaupun di nasi gorengnya juga udah dikasi telur. Kemudian sayuranmya bisa kol atau mix vegetables itu lho, yang biasa kita beli di supermarket. Sarapan pagi gini mau yang ringkes aja, sambalnya juga biasa pakai yang udah digiling, bawangnya juga, jadi umi udah punya persediaan sambal dan bawang giling di kulkas. Kalau saya sih lebih suka yang segar, jadi langsung saya giling sebelum dimasak. Berbeda dari umi, karena umi jadwal hariannya cukup padat, jadi nggak sempat lagi giling menggiling deh. Hehehe.
Ok deh, berikut resep nasi goreng ala dapur kami ya, semoga suka.
Resep Nasi Goreng Ebi (Kunyit)
Sumber: Dapur Umi
Bahan:
1. 1 mangkuk nasi dingin
2. 1 butir telur
3. 3 lembar kol, iris halus
4. 2 sdm mix vegetable (optional)
5. 2 sdm ebi, rendam air panas dan giling kasar
6. 1 tangkai seledri, iris halus
7. Garam secukupnya
Bumbu Halus:
1. 3 buah bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 cm kunyit
4. 1 sdt ketumbar
5. 1/2 sdt merica
6. 3 buah cabe merah
Pelengkap:
1. 2 butir telur, didadar dan iris-iris
2. 1 buah timun, iris tipis
3. 2 buah tomat, iris
4. Kerupuk goreng
5. Kacang mede (optional)
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan sayuran, tumis hingga matang.
2. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan nasi, aduk dan masak hingga matang.
3. Tabur seledri dan bubuhkan garam. Aduk dan koreksi rata. Sajikan dengan pelengkap.
Selamat Mencoba ^_^
With Love
" alt="Photo Profile" />
No comments:
Post a Comment