Talam Roti Paun




Bismillah

Hampir setiap pagi kami sarapan dengan roti dan teh. Biasanya zauji beli roti "somuli" yang bentuknya panjang-panjang. 5 roti harganya 1 real aja. Ntar dimakan ma selai buah atau dibikin "syak suka" atau roti isi telur. Hari ini seperti biasa sarapan roti lagi, dan seperti biasa juga, harits kalau makan roti selalu dimakan yang ada selainya aja, yang nggak terkena disisihkan. Daripada dibuang karena bentuknya nggak karuan, biasanya saya buat puding roti. Kali ini buat yang beda dikit dan lebih tradisional. Talam roti paun, khas malaysia. Dengan aroma santan yang wangi. Sisa roti menjelma jadi cemilan cantik deh. :)





Resep Talam Roti Paun
Sumber: Azlita Masam Manis - Chef Asma

Bahan Lapisan Bawah:

1. 7 lembar roti tawar 
2. 1 butir telur
3. 30 gram gula halus
4. 1/4 sdt garam
5. 100 ml santan kental
6. 125 ml air
7. 1/4 sdt vanilla essence

Bahan Lapisan Tengah:

1. 30 gram tepung gandum
2. 30 gram gula halus
3. 1/4 sdt garam
4. 1 butir telur
5. 100 ml santan kental
6. 100 ml air
7. 1 sdt pasta pandan


Bahan Lapisan Atas:

1. 30 gram tepung custard
2. 30 gram gula halus
3. 1/4 sdt garam
4. 1/8 sdt vanilla essence
5. 2 butir telur
6. 100 ml santan pekat
7. 100 ml air

Cara Membuat:

1. Panaskan kukusan. Sediakan loyang bulat. Oleskan minyak pada loyang dan alas dasar loyang dengan plastik. Oleskan juga minyak pada plastik.
2. Roti di potong kecil atau di carik-carik. Sisihkan.
3. Campur semua bahan lapisan bawah selain roti dan aduk dengan whisker hinga rata.
4. Masukkan roti tadi dalam adonan dan rendam roti selama 30 menit.
5. Tuang adonan ke dalam loyang. Kukus adonan selama 25 menit
6. Campur semua bahan lapisang tengah. Aduk dengan menggunakan whisker hingga rata.
7. Saring adonan ke dalam panci dan masak dengan menggunakan api kecil. Aduk hingga mengental. Matikan api.
8. Apabila lapisan bawah sudah masak, keluarkan dari kukusan. Tuang adonan lapisan tengah.
Kukus selama 25 menit.
9. Campur semua bahan lapisan atas. Aduk dengan menggunakan whisker hingga rata.
10. Saring adonan kedalam panci dan masak dengan menggunakan api kecil. Aduk terus hingga kental.
11. Apabila lapisan tengah sudah masak, keluarkan dari kukusan. Kemudian tuangkan adonan lapisan atas
12. Kukus selama 30  menit atau hingga matang.

Selamat Mencoba ^_^


With Love












post signature 

No comments: