Bismillah
Pie..kesukaanku. Renyah dan berpadu dengan aneka filling. Kali ini iseng aja pakai cetakan muffin, meski bentuknya jadi kurang asyik, tapi suka dengan modelnya yang hampir kekinian.
Mesti beli cookies cutter bunga untuk pinggirannya sebelum di cetak di cetakan muffin supaya cantik bentuknya.
Masih mengolah strawberry, isi dalam pienya dari cream cheese dan selai strawberry plus toping buah strawberry segar. Hmm yummy, rasanya manis dan sedikit asam. Fillingnya awalnya pengen full cream cheese. Cuma kurang maknyus rasanya menurutku, kalau ngikut resep kan pakai coklat putih, sayang lagi nggak ada, jadi saya padukan aja dengan whip cream. Baru deh klop dan mantep. Membikin pie ini terbilang mudah teman-teman. Yang sering jadi kendala buatku cuma bentuk crustnya aja yang susah rapi, hehee semangat belajar buat lebih baik, sip?
Resep Mini Strawberry Cream Cheese Pie
Sumber: Sajian Sedap
Bahan:
Bahan Kulit:
1. 150 gram mentega tawar
2. 50 gram gula tepung
3. ½ sendok teh garam
4. 2 butir kuning telur
5. 300 gram tepung terigu protein sedang
6. 1 sendok makan air es
Bahan Isi:
1. 150 gram cream cheese
2. 100 gram white cooking chocolate dilelehkan
3. ½ sendok teh air jeruk lemon
4. 1 sendok teh kulit jeruk lemon
Bahan Topping:
1. 100 gram stroberi segar dibelah empat
2. 50 gram selai stroberi
3. 25 gram gula pasir
4. 5 tetes pewarna merah cabai
5. 100 ml air
6. ½ sendok makan tepung maizena dan 1/2 sendok makan air larutkan untuk mengentalkan
Cara Membuat:
1. Kulit: aduk bahan kulit sampai bergumpal. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
2. Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak bulat diameter 7 cm. Lipat bagian sisinya. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Tusuk-tusuk.
3. Oven 25 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang
4. Isi: kocok bahan isi sampai lembut. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
5. Semprot bahan isi dengan spuit diatas kulit.
6. Topping, rebus air, selai stroberi, gula pasir, dan pewarna merah cabai sampai mendidih.
7. Tambahkan stroberi. Aduk sampai layu. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
8. Oles atasnya dengan topping.
Selamat Mencoba ^_^
With Love
" alt="Photo Profile" />
No comments:
Post a Comment