Bismillah
Ceritanya hari ini bawaannya lagi malas banged mau masak. Tapi seperti biasa, menu tiap hari itu mesti ada lauk dan sayur. Sayur itu wajib. Karena malas, eh jadi keingat ikan acar kuning. Ikan dan sayur dicampur jadi satu, hihii. Simpel deh.
Resepnya umi, dulu pernah bikin tapi nggak di share di blog. Di blog cuma ada yang resep mbak yulyan. Kalau saya si lebih suka resep umi. Biasalah ya, kalau masakan itu soal selera aja. Tiap orang beda seleranya. Ada yang suka pedas, asin, manis atau tawar. Walaupun begitu yang paling penting itu rasa enak..hihii. Ini saya kombinasikan juga dengan resep sajian sedap. Resep asli sajian sedap tanpa sayur timun dan wortel, kalau resep umi pakai.
Resep Ikan Acar Kuning
Sumber: Dapur Umi - Sajian Sedap
Bahan:
1. 8 ekor ikan kembung, dikerat-kerat
2. 2 siung bawang putih, dihaluskan
3. 1 sdt air jeruk nipis
4. 1 sdt garam
5. Minyak goreng untuk menggoreng
6. 5 butir bawang merah, dipotong 4 bagian
7. 2 buah cabai merah besar, diiris serong
8. 10 butir cabai rawit merah utuh
9. 1 cm jahe, dimemarkan
10. 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
11. 2 wortel, iris korek api
12. 3 timun, iris korek api
13. 1/2 sdt garam
14. 3/4 sdt gula pasir
15. 1 sdtair jeruk nipis
16. 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
17. 250 ml air
18. 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
1. 2 siung bawang putih
2. 2 butir bawang merah
3. 1/4 sendok teh merica bubuk
4. 1 butir kemiri, disangrai
5. 1 cm kunyit, dibakar
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan bawang putih, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
3. Acar: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, cabai merah, cabai rawit merah, jahe, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan timun dan wortel, tumis hingga agak layu.
4. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan ikan, air jeruk nipis, dan daun bawang. Aduk rata. Masak hingga sayur matang. Angkat.
Selamat Mencoba ^_^
With Love
" alt="Photo Profile" />
No comments:
Post a Comment