Gulai Ikan Salai dan Telur



Bismillah

Alhamdulillah diberi oleh-oleh ikan salai dari temennya zauji. Jarang-jarang dapat ikan salai ni. Bertahun sekali makannya di madinah.
Apa itu ikan salai? Ikan salai nama lain dari ikan asap. Biasanya yang diasap itu ikan lele, baung dan sebangsanya. Enak banged kalau dibikin gulai begini, Biasanya pakai daun singkong. Tapi karena sekarang nggak pernah ada lagi daun singkong dijual, jadinya pakai telur aja. Enak juga. Coba bikin yuk, hitung-hitung nyoba menu baru ya.

Resep Gulai Ikan Salai dan Telur
Sumber: Dapur Comel Selma

Bahan:

1. 5 ikan salai
2. 1 butir telur
3. 1 batang serai
4. 2 cm lengkuas
5. 2 lembar daun jeruk
6. 2 lembar daun salam
7. Minyak goreng untuk menumis
8. 300 ml santan, sedang kentalnya

Bumbu Halus:

1. 5 buah cabe merah
2. 1 cm kunyit
3. 1 cm jahe
4. 3 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan serai dan daun-daun.
2. Masukkan santan, aduk terus hingga mendidih supaya tidak pecah. Ceplokkan telur didalamnya. 
3. Masukkan ikan salai, masak hingga salai lembut tapi jangan terlalu lembut karena rawan hancur. Angkat dan sajikan hangat.

Selamat Mencoba ^_^


With Love





post signature

2 comments: