Kue Asidah atau Hasidah



Bismillah

Waktu dulu di bengkalis, kampungnya abi, tiap ada acara kenduri di rumah, banyak sekali kue-kue unik yang disajikan.
Cantik-cantik bentuknya. Beraneka macam manisan dari pepaya, cermai dan sebagainya. Pokoknya telaten banged bikin begituan. Kue-kue yang dihias cantik salah satunya kue asidah atau hasidah ini. Kue asidah ini rasanya unik, manis dan sedikit asin, dan ada aroma bawang gorengnya. Dibentuk macam-macam. Sekarang kue ini termasuk langka sekali. Sejak kecil hampir tidak pernah melihat kue ini lagi. Makanya sekarang saya coba buat lagi, supaya kue asidahnya nggak punah, hehehe. Ini ya resepnya.



Resep Kue Asidah atau Hasidah

Bahan :

1. 2 gelas tepung terigu
2. 1 butir telur ayam
3. 1 gelas gula pasir
4. 3 gelas air
5. 2 biji bunga cengkeh dan 1 cm kulit kayu manis (ditumbuk halus)
6. 1 ons bawang diiris goreng kunig kecoklatan
7. 100 gram mentega di cairkan
8. 1/2 sdt garam
9. 6 sendok makan minyak untuk menggoreng bawang
10. 1 lembar daun pandan dimemarkan

Cara Membuat :

1. Bawang di iris lalu di goreng hingga kuning kecoklatan, angkat ditiriskan minyaknya.
2. Masukkan mentega kedalam minyak bekas menggoreng bawang hingga mentega mencair dan menyatu dengan minyak, lalu angkat.
3. Tepung diayak lalu diaduk bersama gula pasir, 3 gelas air, garam, kocokan telur ayam, bubuk bunga cengkeh, kulit kayu manis  dan daun pandan, lalu adonan diaduk rata sampai semua larut.
4. Saring adonan kedalam wajan hingga menghasilkan adonan yang halus, dimasak diatas api sedang diaduk dan masukkan campuran mentega dan minyak sedkit demi sedikit sisakan kira-kira 5 sendok untuk olesan, diaduk terus hingga menjadi adonan yang licin dan tidak lengket.
5. Angkat adonan lalu dibentuk didalam piring sesuai dengan keinginan, olesi campuran mentega dan minyak lalu taburi bawang goreng, Asidah sudah siap untuk dinikmati.

Selamat Mencoba ^_^


With Love







post signature

3 comments:

Lys Ty said...

Baru pertama kali dengar dan tahu yang namanya kue asidah...
Penasaran lho mba Sekma sama rasanya :)

selma alan said...

Yuk bikin aja mba..daripada penasaran..hihi

selma alan said...

Yuk bikin aja mba..daripada penasaran..hihi