Kueh Keria Ubi Ungu






Bismillah

Olahan ubi ungu lagi ni...kueh keria. Kuenya negeri jiran, malaysia. Dulu pernah bikin sekali menggunakan ubi kuning. Sekarang versi yang ubi ungunya. Bentuknya mirip kue donat tapi beda. Karena dari ubi. Manis dan lembut. Manis dari ubinya dan besta. Enak deh. Sayang besta kueku nggak setebal bestanya mba hesti. Mungkin gulanya kurang ya. Over all berikut resepnya yah.


Resep Kueh Keria Ubi Ungu
Sumber: Hesti Kitchen

Bahan donat :

1. 250 gram ubi jalar ungu (kupas dan rebus sampai matang)
2. 15 gram tepung tapioka
3. 30 gram terigu serba guna (aku pakai segitiga biru)
4. Sejumput garam
5. Minyak untuk menggoreng

Bahan laze :

1. 200 gram gula pasir
2. 70 ml air

 Cara Membuat :

1. Donat : campur tepung tapioka, tepung terigu dan garam. Aduk rata. Tambahkan ubi kukus halus. 2. Uleni sampai kalis. Bentuk bulat seperti donat.
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Goreng donat dengan api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4. Glaze : masak air dan gula sampai berbuih buih dan kental. Matikan api dan masukkan donat. Aduk rata. Angkat.

Selamat Mencoba ^_^


No comments: