Kami sekeluarga ke bengkalis. Karena ada saudara dekat abi yang meninggal. Nggak ada yang ngantar abi, jadi kami yang antar. Jalan-jalan ke selat baru, cari bunga-bunga dan beberes halaman rumah dina. Tak lupa abi beli 5 kg ikan kurau. Eh ada satu yang bertelor. Gede pula. Dibikin asam pedas dan digoreng juga.
Resep Asam Pedas Telow Ikan Kurau
Source selma
Bahan:
1 ekor ikan kurau dan telurnya, bersihkan dan beri jeruk nipis dan garam
Asam keping/asam belimbing/asam jawa
Air secukupnya
Sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas
Kapulaga
Minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Bumbu halus:
7 bawang merah
2 bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
10 cabe merah atau cabe kering rendam air panas
Cara membuat:
Tumis bumbu halus dan daun2 serta sereh sampai wangi. Masukkan ikan. Aduk rata. Masak sebentar lalu tuang air secukupnya. Masak hingga matang. Terakhir masukkan asam dan bubuhkan garam. Masukkan telurnya. Masak perlahan hingga matang lagi sebentar. Angkat dan sajikan.
No comments:
Post a Comment