Manisan jambu medan, buatnya udah hampir dua bulan. Kelupaan di post. Jambu bijinya oleh-oleh mertua dari perawang. Makan ini seger dari kulkas pas panas2. Yummy. Sayang bikinnya sedikit. Kurang rasanya. Ni sy warna asli gak pakai pewarna.

.

Manisan Jambu Biji khas Medan

============================

Source: nglaisui

Bahan:

-1kg Jambu biji (pilih jambu biji jenis taiwan/jambu kristal).

-10gr garam.

-100gr gula pasir.

- 2000ml air.

Cara membuat:

================

💚-kupas kulit jambu (kl kulitnya ada bercak hitam di kupas,kl mulus ngak perlu di kupas ya..gaess😄),setelah di kupas,lalu di cuci,kemudian lumuri dgn garam seluruh bagian jambu,di gosok2,lalu diamkan selama 5jam.

💚-masak air hingga panas,(cukup panas aja jgn sampai mendidih),panas2 siramkan ke jambu yg telah di garami tadi,+kan 3tetes pewarna makanan cair warna hijau muda kalau yg di kupas kulit,kalau yg ngak kupas kulit kasih warna kuning muda ya..gaess☝️😘,aduk2 diamkan selama 1jam,angkat,tiriskan..lalu taburi dgn gula pasir seluruh bagian jambu,diamkan sampai meresap dan mencair gulanya,sesekali di aduk2 biar merata,,diamkan di kulkas selama 1hari,jambu siap di sajikan bersama bumbu rujak teng teng..

 Bumbu rujak

==========

Bahan:-500gr gula merah aren (saya pakai brown sugar). -25gr cabe rawit merah. -50gr cabe rawit hijau. -5sdm gula pasir. -1sdm garam. -50gr asam jawa(saya pakai pasta asam jawa). -2siung bawang putih,di goreng. -1sdm terasi,yg telah disangrai sampai harum. -300gr kacang tanah,di sangrai..lalu buang kulit arinya...lalu di haluskan. -500cc Air.

Cara membuat:

============

1.Cabe rawit merah,cabe rawit hijau,bawang putih yg telah di goreng,terasi yg sdh disangrai,semua bahan dihaluskan.

2.Air + gula merah dimasak hingga gula larut sambil diaduk"..angkat dan di saring,(pakai brown sugar ngak perlu di saring lagi ya😊).

3.Setelah di saring...+kan asam jawa,gula pasir,dimasak sampai agak kental...+kan bahan cabe yg telah dihaluskan tadi...dan garam dan kacang tanah yg telah dihaluskan,masak sambil di aduk"sekitar 5-10menit..angkat