Bismillah

Selanjutnya donat pandan dari endapan pandan asli yang saya buat dari pandan wangi dan pandan suji yang diblender dengan sedikit air lalu diamkan di botol hingga mengendap. Air diatasnya dibuang lalu endapannya diambil. Endapan pandan inilah yang menjadi pewarna alami makanan dan kue. Donat pandan ini saya beri toping meses aja.

Resep Donat Pandan

Source lina tjoandra

Bahan:

400 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr tepung terigu protein rendah

40 gr susu bubuk

70 gr gula

6 gr ragi

4 kuning telur

1 butir telur

40 gr endapan pandan

150 ml susu cair

60 gr butter

4 gr garam

Campur semua bahan kecuali butter dan garam.

Mixer atau uleni hingga kalis. Tambahkan butter dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis. Bagi adonan menjadi @45 gr, bulat-bulatkan dan padatkan. Diamkan 35 menit. Buang gasnya, bentuk donat lalu diamkan lagi hingga mengembang sesuai temperatur ruangan. Goreng hingga matang dengan minyak panas api sedang. Sajikan dengan toping keju parut.

#donatpandan#resepdonatpandan