Bismillah

Pepes lagi. Pepes ikan patin. Ternyata sy paling suka patin dipepes. Biasanya kurang suka patin. Gak suka aromanya. Di asam pedas masih kerasa. Digoreng garing pun sama. Ternyata dipepes aromanya berganti aroma bumbu yang segar. Enak banged. Hilang aroma tanahnya. Apalagi klo bumbunya medok ya. Ini sy bikin pepes khas banjar. Klo di banjarmasin namanya pais patin ya. 

 @heldahandayani_

 PAIS PATIN KHAS BANJAR

BAHAN :

- 500gr Ikan Patin

Bumbu halus:

- 10 Siung Bawang Merah

- 3 Siung Bawang Putih

- 8 biji Kemiri

- 3cm Kunyit

- 5cm Lengkuas

- 2 Batang Sereh (Iris putihnya aja)

- 2cm Jahe

- 1 buah Cabe merah besar

BUMBU :

- Garam

- Gula

- Penyedap

- Kaldu Jamur

Kukus patin 15 menit. Tumis bumbu halus hingga keluar minyaknya. Tambahkan bumbu. Masak hingga matang. 

Ambil daun pisang. Tata patin dan bumbunya. Bungkus dan sematkan lidi. Kukus 30 menit. Panggang sebentar hingga kecoklatan. Sajikan. 

Jangan Lupa Save,Share dan Recook ya Mom🥰

Happy Cooking🤗

#pepes #pepespatin #paispatin #khasbanjarmasin #resep #makananrumahan