Bismillah

Dah lama gak posting masakan. Masakan kesukaanku, asam pedas. Apalagi pakai ikan paling  sy sukai, ikan tenggiri. Makin nikmat. Asam pedas khas sy ini yang bumbunya gak pekat ya. Light aja tapi seger dan enak. Biasanya pakai belimbing wuluh. Kali ini pakai asam keping aja. 

Resep Asam Pedas Ikan tenggiri

Source selma

Bahan:

Ikan tenggiri bersihkan dan beri jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.

Asam keping

Air secukupnya

Sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas

Minyak untuk menumis

Garam secukupnya

Bumbu halus:

7 bawang merah

1 sdm terasi bubuk

2 bawang putih

1 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

10 cabe merah atau cabe kering rendam air panas

Cara membuat:

Tumis bumbu halus dan daun2 serta sereh sampai wangi. Masukkan ikan. Aduk rata. Masak sebentar lalu tuang air secukupnya. Masak hingga matang. Terakhir masukkan asam dan bubuhkan garam. Masak lagi sebentar. Angkat dan sajikan