Bismillah

Bikin es khas betawi. Tapi ini kayaknya kurang kental masaknya. Jadi hasilnya lembut x. Next diperbaiki insyaAllah. 

Source devinahermawan 

Resep Es Selendang Mayang (untuk 8 porsi)

Bahan adonan:

180 gr tepung sagu

85 gr (1 pack) tepung hunkue putih

1 sdt vanili bubuk

100 gr gula pasir

1 sdt garam

1 ½ liter air

Bahan kuah santan:

300 ml santan

700 ml air

1 ½ sdt garam

2 lembar daun pandan

Bahan lainnya:

Indofood Freiss Syrup Cocopandan

kental manis

es batu

perisa pandan + pewarna kuning + pewarna merah

pewarna merah

Cara membuat:

1. Di dalam panci, masukkan tepung sagu, hunkue, gula pasir, garam, vanili dan sedikit air, aduk rata kemudian masukkan sisa air dan masak hingga mengental

2. Campurkan perisa pandan, sedikit pewarna kuning dan merah, aduk rata kemudian oleskan ke dalam loyang

3. Tuang adonan selendang mayang ke dalam loyang, ratakan dan oles dengan pewarna merah, diamkan hingga set di suhu ruang

4. Di dalam panci masukkan santan, air dan daun pandan, masak hingga mendidih

5. Potong-potong selendang mayang kemudian masukkan ke dalam gelas beserta pelengkap lainnya

6. Es selendang mayang siap disajikan