Bismillah

Nyoba pertama kali seumur hidup bikin tape sendiri. Sebenarnya dari lama pengen bikin, pas hamil khodijah kemarin. Tapi rupanya bumil gak boleh makan tape. Akhirnya kesampaian bikin sendiri pas khodijah udah setahun. 

Kunci bikin tape semua wadah harus bersih steril ya. Agar raginya bisa bekerja dengan baik dan tidak berjamur. Matangkan ragi di suhu ruang dalam wadah tertutup. Sy taruh di lemari dapur. Alhamdulillah bikin tape singkong, tape ketan semuanya jadi. Selain dimakan begitu aja. Tapenya sy olah lagi jadi macam2 cemilan enak. Membuat tape ini tanpa gula ya. Manisnya dari raginya. 

Resep Tape Ketan Hijau

Source dapurdiah1

Bahan: 

1 kg beras ketan

3 keping ragi tape

650 ml air

Daun katuk segar, blender dan saring

Rendam beras ketan dengan air katuk selama 4 jam. 

Kukus beras ketan kira2 30 menit. Siram dengan air katu yang direbus. Tutup dan diamkan lagi 30 menit. Kukus lagi 30 menit. Setelah matang, taruh di nampan. Angin2kan. 

Haluskan ragi tape. Ayak ragi tape diatas ketan hingga semua bagian terkena ragi. Balikkan dan ayak lagi. Masukkan dalam wadah tertutup beralas daun pisang. Diamkan 2 hari 2 malam pda suhu ruang di tempat bersih dan gelap. Tape ketan hijau matang siap disajikan. 

#tapeketanhijau #reseptapeketanhijau