Bismillah
Soto dari manakah favorit teman-teman?
Zauji suka sekali soto bersantan. Kalau saya lebih suka yang bening. Soto bersantan yang sering kami buat ya soto medan. Dan tentu pakai daging ayam ya. Nah coba bikin soto dengan daging sapi, soto betawi. Ini makannya bareng nasi ya.. enak bangeeed.
Resep Soto Betawi
Source xanders kitchen
Bahan:
1 kg daging sapi sengkel dan has
1L air untuk merebus
3 cm lengkuas, memarkan
1 batang kayu manis (5cm)
4 lembar daun salam
6 butir cengkih
2 batang serai, memarkan
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
500 ml susu cair
Minyak untuk menumis
Bumbu halus
20 butir bawang merah
8 siung bawanh putih
2 cm jahe
3 butir kemiri
1 sdt jintan
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
Garam dan gula pasir secukupnya
Pelengkap:
Sambal cabai rawit
Daun bawang iris
Tomat, potong2
Bawang merah goreng
Emping goreng
Jeruk nipis
Kentang goreng, potong2
Acar mentimun
Cara masak:
Rebus sebentar daging yang sudah dipotong2, buang airnya. Rebus kembali daging sapi.
Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkih dan serai sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan.
Masukkan santan, susu masak sambil ditimba2 supaya santan tidak pecah. Beri garam, gula secukupnya. Cicipi. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk.
Daging boleh digoreng sebentar.
Penyajian: siapkan mangkuk. Isi dengan kentang goreng, irisan tomat. Masukkan daginv, kuah soto. Taburi dengan bawang merah goreng, emping dan irisan daun bawang.
" alt="Photo Profile" />
No comments:
Post a Comment