Soto Medan

Resep Soto Medan
Source: xanders kitchen

Bahan:

1 ekor ayam kampung belah jadi 4

1 liter santan kental ( saya 1/2 aja

1/2 liter santan encer

4 lembar daun jeruk buang tulang nya

1 buah bunga lawang (saya 2)

5 buah kapulaga

2 cm lengkuas

3 batang sereh di memarkan

Bumbu halus:

10 bawang merah

6 siuang bawang putih

1/2 sdt jintan

1 sdm ketumbar sangrai

2 cm jahe

4 cm kunyit

1/2 sdt merica

Garam gula kaldu jamur secukup nya

Bahan pelengkap:

Perkedel kentang ada di resep saya sebelum nya

Bawang goreng

Jeruk nipis

Daun sop dan daun bawang / daun pre iris kecil2

Langkah membuat:

Tumis bumbu halus dan daun jeruk kapulaga bunga lawang dan sereh sampai harum

Masukan ayam aduk sampai berubah warna..lalu nasukan santan encer..masak sampai ayam empuk..angkt ayam tiriskan

Lalu tambahkan santan kental..beri rasa..aduk terus biar santn gk pecah..angkat

Psnaskan minyak..goreng ayam sampai kecoklatan angkat

Sajikan dengan bawang goreng daun sop DLL..atau tambahan lain sesuai selera

Pages