Assalamu'alaikum

Zauji request dibikinin olahan daging sapi. Cuss langsung bikin cincang daging aja. Dagingnya biar kecil2, anak2 mudah makannya. 

Resep Cincang Daging

Source dhiny_gallery

Bahan:

-1/2kg daging/jeroan

-1 btg sereh

-1 lbr daun kunyit

-2 daun salam

-5 daun jeruk

-1 bks asam jawa

-3 sdm rempah cincang

- 250 ml santan kental

- 400 ml santan cair

-rebung (bila suka)

-minyak kaldu (boleh di skip)

Bahan tumis:

-3 siung bawang merah

-1 ons cabe giling halus

Bahan halus:

-10 bawang merah atau 1/2 ons

-7 bawang putih

-4 ruas lengkuas/

-2 ruas jahe

-1 ruas kunyit

-1 sdm kemiri halus

-garam/penyedap

CARA :

1.kalau menggunakan daging tdk perlu di rebus tp klo pake jeroan sbaiknya di rebus dulu dgn daun salam.

2.tumis bawang merah hingga wangi dan kecoklatan masukan cabe giling halus tumis lagi hingga cabe matang

3.masukan daging/jeroan aduk2 hingga sedikit tanak(keluar minyak)

Lalu masukan bumbu halus dan daun2an setelah semua tercampur masukan rempah gulai cincang aduk lagii hingga rata

4.setelah di masak sebentar dgn bumbu td kemudian masukan santan aduka2 hingga mendidih setelah mendidih tambahkan minyak kaldu dan rebung (jika suka)btw rebung juga penambah aroma.

5.utk menyeimbangkan rasa tambahkan larutan air asam jawa.koreksi rasa

#cincangdagingsapi