COFFEE BUN ( roti boy )
Butter roll ( @ icenguik)
Source magdahlena_brian
Bahan A
300 gr tepung terigu protein tinggi
15 gr susu bubuk
40 gr gula pasir
210 gr, total timbangan 1 btr kuning telur , susu cair dingin
4 gr ragi instant
Bahan B
3 gr garam
50 gr butter
Cara membuat:
1. Campur bhn A, sampai setengah kalis
2. Masukkan bahan B, Uleni hingga kalis elastis, lakukan windowpane test. Fermentasikan kurang lebih 45 menit- 1 jam atau sampai double size. ( sy 30 menit )
3. Kempiskan, bagi menjadi beberapa bagian. ( ada yg kecil dan besar )
bulatkan dan istirahatkan selama 10 menit, lalu bentuk sesuai selera, dan beri isian
4. Tata dalam loyang yang sudah di oles butter/margarin
Istirahatkan sampai mengembang kira² 45 menit- 1 jam (sesuaikan dengan suhu ruang)
5. Sebelum di panggang beri topping .
6. Panaskan oven terlebih dahulu kurang lebih 175-180-° c, api atas bawah ( sesuaikan oven masing².) Panggang 15-17 menit.
Filling:
Salted butter beku
Topping
75 gr mentega + margarin ( sy campur )
75 gr gula halus
75 gr tepung terigu, ayak
50 gr telur
7 gr kopi instan / nescafe
1,5 sdm air panas
1/2 sdt pasta mocca
---->
1. Kopi + air panas, aduk rata. Beri pasta moca
2. Masukkan telur & gula halus, aduk rata kembali.
3. Lalu masukkan terigu,aduk rata
4. Terakhir masukkan mentega + margarin, aduk sampai rata dan halus.
5. Masukkan dlm piping bag
.
.
#resepbutterrollbread #rotiboy
#rotikuebolu #doyanbaking #reseprotiboy
#rotiboy #instagram #instagallery #instadailly #instacake #magdahlena_brian_roti
#magdahlena_brian_rotiboy
" alt="Photo Profile" />
No comments:
Post a Comment